オカフェ。

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2018年 02月 23日

3月営業日

3月前半のオープン日は4,5,7,8,10,11,13,14です。
宜しくおねがいします。

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by ss-ocafe | 2018-02-23 20:48
2018年 02月 20日

味噌仕込み

お味噌仕込みました♡

今年は1人でひっそりと仕込む予定でしたが、

運良くなばたけ農場さんにお邪魔できたので、

みんなで楽しくお喋りしながら仕込む事ができました。


参加された方が私よりもずっと人生の先輩で、とても魅力的な素敵な方でした。

たわいもないお話から、ちょっと深いお話まで、色んなお話が出来てとても興味深く、

楽しかったです。


最終的にはなるようにしかならないわよねと。


なるようにしかならない、

なるようになる。

私がどうにか出来る問題ではないから信じるしかないです。


根っこに揺らがない信念があって、諦めなければ、なんとかなる。


そんな事を思った一日でした。


この時の雰囲気で、また味噌もいっそう美味しくなるような気がします。

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#ビザ取得の道のりは長く険しい

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by ss-ocafe | 2018-02-20 22:14
2018年 02月 18日

グルテンフリータルト

グルテンフリータルト。


左はフルーツタルト。

小麦、卵不使用。ベーキングパウダー不使用。乳製品使用。


右はさつまいもとりんごのタルト。

小麦、卵、乳製品、ベーキングパウダー不使用。


身近な友達がグルテンフリーを始めたのをきっかけに私もユルテンフリーを。


いくら良いものでも美味しくなきゃね♫試作にもモチベーション上がる♡


友達に味見してもらったら、めーっちゃ褒められたので、やっと載せれます(笑)


好みはそれぞれ分かれますが、どちらも美味しいようで、よかったぁ〜


2枚目は友達の誕生日にチーズケーキとガトーショコラのハーフ&ハーフ。小麦不使用のケーキをプレゼント!

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by ss-ocafe | 2018-02-18 21:50
2018年 02月 16日

米粉のクッキー

米粉のくっきー。

ここ数日ゆるてんフリーしている私のおやつです(๑˃̵ᴗ˂̵)

なんだろ…この素朴な感じがやめられないとまらない。


まだ数日ですが、大好きなパンを食べていない!

まだ数日なので大きな声では言えませんが(笑)


友達と会った時だけ解禁にしようかな。ゆるすぎるかなぁ(笑)

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by ss-ocafe | 2018-02-16 20:50
2018年 02月 16日

本日もオープン

オカフェのランチ。

今日も11:30よりオープンです。

発酵盛り沢山♡

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#オカフェ#ランチ#ランチプレート#発酵食#麹#発酵#発酵好き#カフェ好きな人と繋がりたい #lunch#福井#福井カフェ#cafe


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by ss-ocafe | 2018-02-16 07:19
2018年 02月 15日

発酵あんこ

なばたけさんの小豆と麹が届いたので、発酵あんこを作りました。

小豆甘糀…と言うのかな?

小豆麹というのかな?

小豆と麹を発酵させて、自然の甘さで小豆を頂きます。

一口目よりも二口目、二口目よりも三口目が美味。

小豆の食物繊維は血糖値の上昇をゆるやかにしてくれて、解毒作用もあるそうです。


とりあえずこのままおやつ?にしてますが。何か他に美味しい食べ方があるのか模索中♡

豆乳と合わせてあずきバーにしようかな?まだ寒いしなぁ。。

どなたか教えてくださいませ♫

試作が楽しい♡


今週日曜まで営業です

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by ss-ocafe | 2018-02-15 20:44
2018年 02月 14日

再度お知らせ 営業日

上手くあがってなかったので、再度お知らせです。


営業の変更です。

明日15日、明後日16日、11:30より通常営業です。ランチもやります。

17,18の土日も営業します。


お休みとお知らせしていた日もありますが、明日から日曜まで営業しますので、

宜しくお願いします

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by ss-ocafe | 2018-02-14 13:58
2018年 02月 13日

営業のおしらせ

明日明後日は通常営業予定でしたが、オーダーケーキ、バレンタインご注文のみの販売とさせて頂きます。

写真は、グルテンフリーガトーショコラ、動物性不使用生チョコ、クッキー詰め合わせ、フルーツタルトです。


通常営業するかしないか、とても悩んだのですが…

西川県知事からの営業や外出自粛のコメントなども出ています。

皆さんが安全に気兼ねなくお越し頂ける時に、また是非オカフェにゆっくりしに来て下さい(^-^)

美味しいスィーツ作ってお待ちしております。

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#オカフェ#福井カフェ#カフェ

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by ss-ocafe | 2018-02-13 17:50
2018年 02月 12日

営業日のおしらせ

おはようございます。
みなさん雪の状況大丈夫でしょうか?今日明日ふらないといいのですが(^-^)
昨日は歩いて来てくださる方や、東京から福井に来ている二日間の間に訪れてくださったり、近所のおじちゃんおぼちゃんが来てくださったり、とてもありがたかったです。

営業日の変更です。今週は今日明日お休み、水、木、土、日曜日営業です。水曜からランチもできたらなぁと思っています。

なかなか思うように営業できませんが、焦らずですね。
よろしくお願いします。


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by ss-ocafe | 2018-02-12 09:40
2018年 02月 11日

本日営業です

さてさて、今日は久々のオープン。11:30からです。17:30頃までの営業と思っておりますが、様子をみてクローズさせて頂きます。

駐車場が狭くなっておりますので、乗り合わせでお願い致します。

是非是非ほっこりしにお越しください。しばらく家族以外会って居ないので、みなさんにお会いできるの楽しみにしています。

でも無理はしないで下さいね。

のんびりとお待ちしております。


#オカフェ

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#雪


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by ss-ocafe | 2018-02-11 08:14